近江屋牛肉店特別セット/日本の台所築地で80年の歴史を誇る近江屋牛肉店

お中元に最適な日本の台所「築地の有名肉店の人気商品のセット」です。やきぶたともち豚味噌漬けセット

創業80余年、数々の銘柄豚（300種類以上ある）を取り扱ってまいりました当店イチオシの逸品です。
近江屋自家製のやきぶたは大好評です。

豚肉はこだわりのある群馬県産【赤城ポーク】の肩ロースを使い、うまみを閉じ込めるため表面を焼いた後、先代からの継ぎ足し継ぎ足しのたれでじっくり煮込む。
原料の良さを引立たせるため、あえて味付けはあっさり目そのまま切って特製のたれでどうぞ！
和洋中どんな料理にもピッタリの逸品です。

近江屋自家製「もちぶた味噌漬け」は、味噌のうまさが肉質のすばらしさを引き出しており絶品です、フライパンでもOKですが炭火で焼いてぜひお召し上がりいただきたいと思います。
もち豚の味噌漬けの味噌は・・・『米味噌』、『麦味噌』を混ぜ合わせることにより美味しい味噌を作り出している。
豚みそに使用している原料で、特に特長的なものは極秘なんですが『焙煎にんにく』と『ピーナッツバター』です。
焙煎にんにくに関しては一般的なにんにくに比べ、焙煎していることによって、香ばしい香りとコクを出しています。
ピーナッツバターは主に甘味をつけるために入れていますが、単に甘いだけでなく、コクがあってまろやかな甘さを出します。
一枚一枚の真空パックですから冷凍保存で日持ちします。

いらっしゃいませ！築地近江屋牛肉店　店主の寺出昌弘です。
近江屋のホームページに御越しいただきましてありがとうございます。
当店は｢日本の台所　築地｣のお肉屋です。
何卒よろしくお願いいたします。

私どもはお肉屋を続けさせていただき、はや創業80余年です。
初代は幼少の時より滋賀県の近江の国で丁稚奉公をし、肉の取り扱い方、商品の大切さ、商いの難しさ、その素晴らしさを肌で学びそして感じ取り、昭和4年東京の荒川区小台銀座で肉屋を始めました。
二代目は本物の街｢築地｣にて、それまで培ったノウハウを一般のお客様だけでなく、プロのご商売の方にお使いただくことを始め、プロと接することで、肉へのこだわり、肉のプロとしてのカット技術を追求してきました。

初代社長・姉・三代目

そして私　三代目寺出昌弘は今までの伝統を大切に守りながら　近江屋のこだわりのお肉をひとりでも多くのお客様に食していただき、お肉を通じて喜びをお伝えすることが出来ればこんなに嬉しいことはございません。
お客様の｢おいしかった｣が私たちの元気です。
このご縁でさらにお肉が好きになっていただけたら幸いです。
ありがとうございます。

店主　寺出昌弘